Wybierając się do kawiarni, często spotykamy się z szerokim wyborem kaw. I o ile znamy espresso, cappuccino czy też latte to z kawą Americano nie mieliśmy wcześniej styczności. W takim wypadku nie mamy pewności, na co się decydujemy. W tym artykule postaramy się przybliżyć ten kawowy napój, który tak naprawdę nie pochodzi z USA pomimo wskazującej na to nazwy.
Początki kawy Americano
Jak legenda głosi nazwa Americano wywodzi się od żołnierzy amerykańskich stacjonujących w Europie. Podczas wojny dolewali oni do espresso wody, aby złagodzić jego smak, który był dla nich za mocny. Z tego względu nazwano go kawą Americano, czyli łagodniejszą espresso.
Czym dokładnie jest kawa Americano?
Jest to najzwyklejsze na świecie espresso zmieszane z wodą. Ilość wody dopasowana jest do potrzeb indywidualnych każdego klienta. Taka mieszanka pozwala na stworzenie łagodniejszego w smaku espresso, które jednak tak samo potrafi pobudzić. Wykonując espresso warto użyć kawy Pellini. Jest to 100% arabica lekko palona ma łagodny smak i posiada przyjemny aromat. Niestety Americano nie przypadł do gustu prawdziwych koneserów. Poprzez dodanie wody espresso traci swoją konsystencję oraz wyrazisty smak, przez co uznawana jest „ubogim krewny”. Pomimo tego kawa Americano ma swoich zwolenników na całym świecie.
Klasyczne Americano
Przepisów na Americano jest wiele, często różnią się jedynie ilością wody dodawanej do espresso. Klasyczny przepis posiada jednak określone proporcje. Maksymalna objętość kawy wynosi 35 ml. Najprościej jest więc wykonać kawę w ekspresie ciśnieniowym. Wystarczy mocne espresso oraz woda w proporcji jedna część espresso i dwie części gorącej wody. Jest to jednak propozycja. Każdy dodaje wody wedle własnych proporcji, aby dopasować kawę Americano do własnych potrzeb.
Jeżeli więc nie lubimy mocnej kawy espresso i gustujemy w delikatniejszych, aksamitnych smakach to warto spróbować Americano. Łatwo je przygotować i nie wymaga szczególnych umiejętności baristycznych.
Kawa ziarnista 